Santos & Seixo to projekt winiarski dwóch portugalskich rodzin, którego celem jest prezentacja wysokiej jakości win z różnych regionów Portugalii. W regionie Tejo w wiosce Outeiro (8 km od Tomar) znajduje się winnica Encosta do Sobral, w której uprawiane są najlepsze portugalskie szczepy winogron z domieszką odmian międzynarodowych. Winorośle dojrzewają na dobrze nasłonecznionych zboczach wzgórz i zajmują obszar 70 hektarów. Przy współpracy z najlepszymi portugalskimi enologami powstają różnorodne i ciekawe wina „Encosta do Sobral”.
 
Terroir: Bairro
Gleby: gliniasto-wapienne
Dystrybucja w Polsce: Brak